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GASTRONOMIA

Em Sinaloa podemos desfrutar de uma grande variedade de pratos apetitosos. Quando falamos de bebidas, além da típica cerveja produzida no Estado, você vai poder experimentar aquelas feitas com água de coco ou xarope de romã, bem como bebidas de farinha de milho chamadas atole, uma bebida feita de arroz chamada Horchata, e uma bebida feita de cevada. Temos alguns doces especiais feitos com leite, como as “natillas”, torta de creme de banana, arroz doce, cocadas e doce de leite (jamoncillos), pudim de pão (Capirotada), conservas de manga e ameixa ou geléia de pitaya.

Outros pratos populares são, definitivamente, o “chorizo” regional e o “chilorio”, além da mistura única de ingredientes que lhes dão um ótimo sabor, esta região é conhecida pela preparação especial que dá a estes pratos o seu sabor marcante. É por isso que aqueles que esperimentam a nossa comida pela primeira vez se surpreendem com a variedade e com o seu sabor, que é o resultado dos principais ingredientes que a terra de Sinaloa e seu litoral proporcionam à gastronomia local, dando-lhe um sabor particularmente delicioso.

O nosso litoral oferece uma grande variedade de espécies marinhas, como  pargo, marlin, atum, peixe serra, caranguejo, lagosta, camarão e lula, só para citar alguns, e nossos pratos apimentados e muito famosos, “aguachile” e “ceviche”.

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